【節約】パンが高いならご飯を食べればいいのよ

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最近物価が上がってますよね。

特に小麦の値上がりが懐に痛い。

朝はパン派なのですが、毎朝食のパン代が痛い。

なので最近朝食におかゆを食べる時があります。

おかゆは準備が大変なので毎朝は作れませんが、

時間にに余裕がある時に作っています。

前日にご飯を炊いた次の日は翌朝おかゆのことが多いです。

うちは炊飯器が無く、ご飯は鍋にガス火で焚いています。

なのでご飯を炊いた次の日は、ご飯粒がたくさんついた鍋をそのまま使い、

おかゆを作っています。

こうすると鍋についたご飯粒を余すことなくおかゆとしていただくことができます。

さらにお鍋を洗う手間も少なくなり楽です。

朝食に時々おかゆを食べるとパンを買う頻度が減り、パン代を減らすことができます。

米は小麦ほど値上がりしていないので、食費を削減、または従来程度に抑えることができます。

「パンが無ければお菓子を食べればいいのに」と言ったのはマリー・アントワネットと言われていますが、

私は「パンが高いならご飯を食べればいいのよ」と言いたい。

何事も工夫次第。

食材値上げに対抗しながら家計を守っていきたいです。

うちはニューセラミックス鍋でお米を炊いています。

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遠赤外線効果のためか、お米がふっくらと炊き上がります。

鍋自体が蓄熱するので、火を止めて保温しながらゆっくりおかゆが作れます。

ここまでお読みいただきましてありがとうございました。

では、またね。(*･ω･)ノ

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【節約・料理】菊芋でサラダを作ってみた：キクイモは秋が旬

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節約に自炊しているのですが、今日はめずらしい食材が手に入りました。

それは菊芋（キクイモ）。

11月が旬の食材らしい。

菊芋はイヌリンという成分が多く含まれていて、これがインスリンのように血糖値の上昇を抑える効果があるようです。

旬の食材は、栄養豊富で美味しい上に安いので大好きです。

旬の菊芋でサラダを作ってみました。

ちょうどこちらも今が旬の次郎柿が安く手に入ったので、柿と菊芋のサラダを作りました。

ゴマが入って美味しそう。

菊芋を細切りにして水に約10分さらします。

柿も細切りにします。

菊芋と柿をゴマドレッシングと塩とオリーブオイルであえて出来上がり。

簡単でおいしい菊芋と柿のサラダ。

菊芋は生で食べるとシャキシャキした食感で美味しいです。

昨日は菊芋と人参と油揚げできんぴらを作りました。

菊芋は火を入れると少しやわらかい食感になります。

きんぴらにしても味が染みて美味しい菊芋。

生で良し、火を入れて良し、菊芋は便利なお野菜です。

ひとつ欠点として保存が難しいようです。

私は新聞紙にくるんでビニール袋に入れて冷蔵庫で保存しました。

それでも、もたもたしていたらダメになるかもしれないので、

菊芋を手に入れたらなるべく早く料理して食べてしまうことをお勧めします。

めったに手に入らない菊芋が手に入ったので記事にしてみました。

もし菊芋を八百屋さんで見かけたら、試してみてくださいね。

ふるさと納税でも手に入るようです。

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ここまでお読みいただきましてありがとうございました。

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【節約・料理】最近ハマっている野菜：ハヤトウリは秋が旬

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節約で基本食事は自炊しています。

自炊する時、最近ハマっている野菜があります。

それはハヤトウリ。

瓜の仲間ですが、ちょうど今時分（10月～11月）が旬のようです。

白と薄緑色のものがあるようですが、コチラの写真は白いハヤトウリです、

始めてハヤトウリを試したのは、八百屋さんでキズ物のハヤトウリが安く売られていた時。

すごく安い値段で売られていたので、試しに買って料理してみたら意外と美味しかった。

一番気にいっているハヤトウリの料理はコンソメスープ。

コンソメの風味がハヤトウリによく合います。

ベーコンとケールで栄養たっぷりなコンソメスープにしました。

ハヤトウリ自体はあまり味がなく淡泊なお野菜なので、味付けによって風味が変わります。

コンソメとハヤトウリは相性がいいように思います。

ハヤトウリは油の炒め物とも相性がいいようです。

コチラはハヤトウリを豚、ピーマンとごま油でいためたもの。

味付けはさっぱりと塩コショウとレモンで。

油でいためただけではハヤトウリが柔らかくならないので、

酒と中華の素で少し炒め煮した後、水溶き片栗粉でハヤトウリと豚肉に調味料をからめています。

ハヤトウリの歯ごたえが楽しめる一皿です。

関東ではあまり八百屋さんやスーパーで見かけることがないハヤトウリですが、

10月から11月がシーズンのお野菜なので、見かけたら試しに買ってみてください。

日持ちが良くて美味しくて重宝するお野菜です。



ここまでお読みいただきましてありがとうございました。

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