【料理】唐突に茶碗蒸しが作りたくなった
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在宅勤務22日目。
唐突に茶碗蒸しが作りたくなって、夕食に作ってしまいました。
(こちらは本日の夕食、サバの西京焼き、味噌汁と茶碗蒸し)
茶碗蒸しの材料
言わずと知れた卵とだし汁。そして具材。
・ちくわ
・鶏肉
・銀杏
・三つ葉
せめてあと椎茸があればよかったのに。。でもないのよね~。
茶碗蒸しの作り方
ネットで作り方を検索したら、卵液の量とだし汁の量を正確に1:3にするのが大事らしい。
計量カップで卵2個分の卵液の量を測るとピッタリ150ml。
したがって、だし汁の量は450mlにしました。
卵液とだし汁を混ぜ、だしの素を投入し、まぜまぜ。
それを具材の入った蓋つき器に入れます。
良く蒸しあがった蒸し器に器を入れ、強火で3分、弱火で10分。
意外と簡単に茶碗蒸しが出来上がりました。
すも入らず上手にできました。
茶碗蒸しを食べてみる
上機嫌で食べてみたら、あれ??なんか味が薄い。
しまった、卵液に塩を入れるの忘れてた。。
塩か醤油ぐらい入れないと味ないよね。
痛恨のミス。
でも、多分次からは上手にできそうな自信がつきました。
【番外編】卵の偉大さをたたえる
ここからは余談です。自炊していて思うのは卵の素材としての偉大さです。
①卵は賞味期限が長い
生鮮食品なのに2週間以上食べられる。
賞味期限が切れても加熱すれば卵は問題なく食べられます。
日本の賞味期限は生食の賞味期限だから。
なので、私は賞味期限の切れた卵も加熱して食べちゃってます。(お腹壊したことは一度もなし)
②卵は飽きない
卵の形態はいかようにも変わります。
茹でればゆで卵に。
蒸せば茶碗蒸しに。
フライパンで炒めればスクランブルエッグや目玉焼きに。
小麦粉に混ぜればホットケーキに。
色んな風に楽しめるので、冷蔵庫に必ず卵を備蓄してます。
なんか最後は当初のテーマから脱線してしまいましたが、いかがでしたでしょうか。
在宅勤務で娯楽がないので、最近は料理が楽しみです。
この機会に少しずつレパートリーを増やしていきたいです。
ここまでお読みいただきましてありがとうございました。
では、またね。(*・ω・)ノ
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